تعد الطحينة من المقبلات التي يحبها الأطفال والكبار ويضعونها على المائدة بجوار الكفتة والدجاج المشوي واللحم المشوي على الفحم، فاللطحينة فوائد كثيرة فهى تحتوي على فيتامين ب بجميع أنواعه كما تقي من الإصابة بفقر الدم وتخلص الجسم من السموم المختلفة.

كما تحتوي الطحينة على البوتاسيوم والماغنسيوم والحديد وتقلل من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي لإحتوائها على المعادن القلوية التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، كما تحافظ على صحة العظام والعضلات ولكل هذه الفوائد أتينا لكم اليوم ب3 أسرار لنجاح عمل الطحينة في المنزل.

1. زيت السمسم

ونحصل عليه عند القيام بتحميص السمسم المستخدم في المنزل وعدم شرائه محمص جاهزًا لأنه يكون قد فقد زيته ولذلك قومي بتحميص السمسم في البيت لضمان الحفاظ على زيت السمسم والاستفادة من فوائدة.

2. المكونات والمعيار

أيضاً المكونات والإلتزام بالمقادير الموجودة دون زيادة أو نقصان يعمل على ظبط الطحينة، وإستخدام نفس المعيار لعيار جميع المكونات لتجنب الخطأ في نسبة وجود كل مكون من المكونات.

3. التدرج

التدرج في إضافة المكونات وخاصةً الزيت يتسبب في أن يكون الخليط ناعم كالكريمة وجميل بدون وجود أي تكتلات.